こんにちは。若石リフレクソロジスト＆食生活デザイナーの木下友子です。

 今回のテーマは砂糖。

砂糖には
●増量性（欲しくなる量が次第に増えていきます）
●習慣性（砂糖を食べると、だんだんやめられなくなっていきます）
●潜在性（気づかない間に砂糖は心身に影響を与えます）

といった性質があり、まさに白い粉の魔力……つき合い方が難しそうな食材なのです。

が、薬膳の視点から見てみるとどうでしょう。
砂糖が絶対的に悪いもの……ではないことがわかります。

 ■白砂糖を薬膳から見てみると、「陰虚」「気虚」に合う食材とされています。

・陰虚の状態：ほてり、のぼせ、目や喉が渇く、便秘、太れない、乾燥肌

・気虚の状態：食欲不振、だるい、疲れる、風邪をひきやすい

・五性は平、身体を温めも冷やしもせず、常食に適しています。

・血虚の状態（血が不足）：肌荒れ、肌や髪の感想、顔色が悪い、不安

・陽虚の状態：青白い、手足や下半身が冷えやすい、華奢、下痢、むくむ

・五性は温。冷えや食欲不振の改善、疲労回復、下痢の改善、冷えが原因の生理痛や月経不順に。

 ■氷砂糖を薬膳から見てみると 白砂糖と同じく「陰虚」「気虚」の人と相性が良いとされています。

・五性は涼。身体を冷やし、肺の機能を高め痰を出しやすくします。
微熱、のぼせ、ほてりの改善、熱中症予防に、いかがでしょうか。

これを見る限り、砂糖は悪くないのでは…と思われるかもしれません。では、なぜ砂糖はいつも悪者扱いされるのでしょうか。

どの砂糖が良くて、どの砂糖が悪いとかではなく、上手な付き合い方（量やタイミング等）を考える必要がありますよね。

★様々な栄養素は、それぞれが複雑に関係しあって、身体に影響を与えています。「これ一つで○○になる」とか、「この栄養素をこれだけとれば○○になる」と単純に言えるものではないと考えておりますので、その点はご注意くださいませ。