2024年2月22日　こころとからだの健康講座in久覚寺
肥料や農薬に頼らない「自然栽培」の味噌づくり体験　

＝満席となりました。ありがとうございます＝

1年ぶりに、自然栽培のお味噌づくり講座を開催いたします。初めての方も、お一人の方もどうぞお気軽にお越しくださいませ。

ご参加いただいた方からは、「みそ汁の味が違う！」「子供がおかわりするようになった」「お味噌汁が食卓にのぼる回数が増えた」とうれしお声を頂いております。

お申し込みはこちらからどうぞ

 

主催：NPO法人大阪府木村式自然栽培実行委員会・久覚寺・株式会社ケイフィールズ

 

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【お味噌と健康】

自家製味噌を自慢することから「手前みそ」という言葉が生まれたように、手作り味噌には、その人・そのご家庭ならではの味わいがあります。また、お味噌には必須アミノ酸8種類に、ビタミン、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養分も豊富。コレステロールや血圧の上昇を抑える等、その健康効果には注目が集まっています。

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【面倒な事前準備はなし！すぐに作り始めることができます】

大豆は前日から水に浸しておき、当日、4時間ほど煮ておく必要があります。それらの準備は主催者側で行いますので、当日は豆をつぶす作業から始めることができます。

 

【こだわりの素材でつくる絶品お味噌】
●自然栽培の米麹（こめこうじ）は備長炭の蔵で発酵・熟成
蔵の床下、壁、天井を備長炭で覆い、マイナスイオンの多い環境を実現。昔ながらの自然環境を作り出し、麹菌や酵母菌の安定した力強い発酵・熟成を促します。

●農薬や肥料に頼らない自然栽培の大豆を使用
海外では「ビヨンドオーガニック」ともいわれる自然栽培。大地の生命力を存分に吸収した大豆は、お味噌づくりの要です。

 

 

【ミニ食育講座もあります】

オーガニックの専門家によるミニ講座もございます。食品の選び方や、お味噌の力をわかりやすくレクチャー。

講師プロフィールはこちらからどうぞ

 

 

 

 

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お申し込みはこちらからどうぞ　

※お味噌ができる11月頃まで、お味噌の管理についてのご案内やイベント情報をメールにてお送りいたします。
お味噌を管理する中でのお困りごとにもお答えいたします。

●日時：2024年2月22日：13時30分～16時（終了時間は前後する場合がございます）

●会場：浄土真宗本願寺派 久覚寺　／大阪市生野区林寺4-3-28

●アクセス：
・JR環状線「寺田町駅」より徒歩17分
・JR大和路線「東部市場前駅」より徒歩11分

●価格：ひと組様あたり 税込み6,800円（ゆうちょ銀行又は三井住友銀行にお振込みください／PayPay払いはご相談ください）
※大豆は前日から水に浸しておき、当日、4時間ほど煮ておく必要がありますが、事前準備は主催者側で行いますので、当日は豆をつぶす作業から始めます。
※ミニ食育講座代金も含みます
※3.4㎏のお味噌が完成します。2024年11月頃が食べごろです。
※お振込み先はお申込みいただいた方に、直接追ってご案内させていただきます。

●持ち物：エプロン、タオル、調理用のボウル（直径20㎝以上）

●味噌づくり体験でお渡しするもの（参加費の中に含まれています）
・自然栽培 米こうじ（生）　1.3kg×1
・自然栽培 大豆「美豆」　800g×1
・福塩　440g×1
・プラスチック桶×1
・味噌づくりナイロン袋×5

●お申し込みは先着順となっており、事前のお振込みを持ってご予約完了となります。

＜お申込みの締め切りとキャンセルにつきまして＞

●お申込みの締め切りとキャンセル受付締め切りは2024年1月25日です。
1月26日以降のキャンセルにつきましては、お味噌の材料の発注が完了するため、ご返金できませんので、ご了承ください。

●1月26日以降でキャンセルされた方には、ご返金はできませんが、「味噌づくり体験セット」を直接お渡しいたします。
当日、会場までお越しいただくか、送料（クール便）ご負担の上、ご自宅でお受け取りください。

●1月25日以前にキャンセルをされる場合は、ご連絡ください。　お振込み手数料を除き、ご指定の口座に後日ご返金いたします。