2021年3月８日　こころとからだの健康講座in久覚寺
肥料も農薬も使わない「自然栽培」の味噌づくり体験　

～満席となりました。ありがとうございます～

自家製味噌を自慢することから「手前みそ」という言葉が生まれたように、手作り味噌には、その人・そのご家庭ならではの味わいがあります。また、お味噌には必須アミノ酸8種類に、ビタミン、カリウム、カルシウム、鉄などの栄養分も豊富。コレステロールや血圧の上昇を抑える等、その健康効果には注目が集まっています。

面倒な事前準備は必要なし。気軽にできる味噌づくり体験を一緒に楽しみませんか？

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【こだわりの素材でつくる絶品お味噌】
●米麹（こめこうじ）は備長炭の蔵で発酵・熟成
蔵の床下、壁、天井を備長炭で覆い、マイナスイオンの多い環境を実現。
昔ながらの自然環境を作り出し、麹菌や酵母菌の安定した力強い発酵・熟成を促します。

●農薬も肥料も使わない自然栽培の大豆を使用
海外では「ビヨンドオーガニック」ともいわれる自然栽培。
大地の生命力を存分に吸収した大豆は、お味噌づくりの要です。

 

【ミニ食育講座もあります】
オーガニックの専門家によるミニ講座もございます。食品の選び方や、お味噌の力をわかりやすくレクチャー。

講師プロフィールはこちらからどうぞ

 

 

 

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●日時：2021年3月8日：12時～14時30分（終了時間は前後する場合がございます）

●会場：浄土真宗本願寺派 久覚寺　／大阪市生野区林寺4-3-28

●アクセス：
・JR環状線「寺田町駅」より徒歩17分
・JR大和路線「東部市場前駅」より徒歩11分

●価格：ひと組様あたり 税込み5,500円（味噌づくりセット・ミニレッスン込み）
※3.4㎏のお味噌が完成します。2021年11月頃に食べごろとなります。
※大豆は前日から水に浸しておき、当日、4時間ほど煮ておきます。
事前準備はこちらで行いますので、当日は豆をつぶす作業から始めます。

●持ち物：エプロン、タオル

●味噌づくり体験でお渡しするもの（参加費の中に含まれています）
・自然栽培 米こうじ（生）　1.3kg×1
・自然栽培 大豆「美豆」　800g×1
・福塩　440g×1
・プラスチック桶×1
・味噌づくりナイロン袋×5

●お申し込みは先着順となっており、事前のお振込みを持ってご予約完了となります。
＜お申込みの締め切りとキャンセルにつきまして＞

●お申込みの締め切りは2月25日です。2月25日以降のキャンセルにつきましては、お味噌の材料の発注が完了するため、ご返金できませんので、ご了承ください。
●2月25日以降でキャンセルされた方には、ご返金はできませんが、「味噌づくり体験セット」を直接お渡してきますので、ご相談ください。