11月9日に開催の夢のディナーin大阪に向けて、その関連情報をご紹介していきます。

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●その１：「会場の様子in弘前」はこちら

●その２：「夢のディナーが生まれた理由」はこちら

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皆様のご協力のおかげで、お問い合わせのお電話が増えてきました「11月9日夢のディナーin大阪」。

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今回は、今年３月に開催された「夢のディナーin弘前」にて木村秋則さんのお話等をご紹介します。

まず、開会のあいさつでは、主催者であるレストラン山崎の山崎シェフが「感無量です」と述べ、津軽の田植え歌を披露されました。【写真提供：農業ルネッサンス】

 

その後、木村秋則さんのお話へ。小さなリンゴを「小さな革命」に、大きなリンゴを「大きなうねり」に例え、「今日は、日本中のシェフが素材本来の味を活かして料理してくれます。このような文化、時間は、世界中どこを探してもないと思います。ぜひ、心ゆくまで味わっていってください（「農業ルネッサンスより引用）」と語られました。【写真提供：農業ルネッサンス】

 

 

引き続き、葛西憲之弘前市長がご登壇され、「食はこれからのキーワード」と述べられました。【写真提供：農業ルネッサンス】

★次回は、実際のお料理をご紹介します。